Webinde

YILBAŞI SOFRALARINIZA MENÜ ÖNERİLERİ!

21.12.2020
128
YILBAŞI SOFRALARINIZA MENÜ ÖNERİLERİ!

Herkes yılbaşı dendiğinde, hindi düşünür. Bu bir klasiktir. Fakat ben size daha farklı menü önerileri vereceğim. Haydi gelin beraber bu menülere bakalım! Biz 4 kişilik bir aileyiz bu yüzden tariflerim 4 kişilik olacak. Siz 6 kişilik için malzemelerin 1,5 katını, 8 kişilik için 2 katını yapabilirsiniz. Malzemelerin ölçüsü size kalmış.

MENÜ 1: FARKLI AMA GELENEKSEL BİR SOFRA İSTİYORSANIZ.

En sağlıklı brokoli çorbası tarifi: Brokoli çorbası nasıl yapılır? - Çorba Tarifleri Haberleri

Çorba: Brokoli Çorbası

ANA YEMEK: Fırında Bütün Tavuk, Şehriyeli Pirinç Pilavı.

Zevke göre meze (benim önerim; havuç tarator, şakşuka)

TATLI: Soslu Elmalı Kek

MENÜ 1 TARİFLER:

Brokoli Çorbası

Malzemeler

Bir büyük brokoli
İki büyük patates
İki havuç
Bir büyük soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
Bir su bardağı süt

Brokoliyi sirkeli suyla yıkamanızı tavsiye ediyorum. Bu dönemlerde manav veya pazardan alınan tüm meyve sebzeleri sirkeli suyla yıkarsanız daha sağlıklı olacaktır. Sonrasında güzelce ayırdığımız brokoliyi kenara alalım. Patateslerimizi büyük küpler halinde doğrayalım ve haşlamaya koyalım. Soğanı da tüm olarak ekleyelim. Yanına havuçları da büyükçe kesip ekledikten sonra, yumuşadıklarında brokoliyi de ekleyelim ve 10 dakika daha kaynatalım. Haşlandıktan sonra soğanı çıkarıp atabilirsiniz. Haşlanan sebzelerimizi el blenderından geçirelim ve şimdilik başka bir kaba alalım. Suyunu lütfen dökmeden bu işlemi yapın. Sonrasında boşalttığımız tencerede, tereyağ ve unu kavuralım. Rengini aldıktan sonra yavaş yavaş süt ekleyelim. Süt miktarını sizde belirleyebilirsiniz. Kremada kullanılabilir ama ağır olmasını istemediğim için ben süt kullanıyorum. Merak etmeyin süt tadını almayacaksınız. Ardından blenderdan geçirdiğimiz karışımı da tencereye ekleyelim ve zevke göre baharat, tuz ekleyebilirsiniz. Kıvamı eğer size yoğun gelirse sıcak su ile açabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında bütün tavuk nasıl pişirilir? İşte en lezzetli fırında tavuk tarifi...

Fırında Bütün Tavuk 

Malzemeler

Bütün bir tavuk
2 soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 patates
Zevke göre baharat, tuz
Yağ

Hemen pişireceksek tavuklarımızı yıkayabiliriz. Tavuğu yıkadıktan sonra içini de güzelce temizliyoruz. Tavada alt üst olarak dışı mühürleyelim. Ardından fırın tepsisine alalım. Dışını yağ ve baharatlarla yaptığımız karışımla kaplayalım. Etrafına soğan, sarımsak, patatesleri istediğimiz büyüklükte keserek koyalım. Onların üstüne de baharat yağ karışımı dökelim ve 200 derecede, kızarana kadar pişirelim. Çıkartmaya beş dakika kala üzerine tereyağ sürebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Şehriyeli pirinç pilavı tarifi Tarifi - Pilavlar - Sofra

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler

2.5 bardak pirinç
Yarım bardak şehriye
Yarım limon
1 tatlı kaşığı şeker
Sıcak su
Tereyağ

Daha önce tavuğumuzu mühürlediğimiz tava veya tencereye 1,5 yemek kaşığı tereyağımızı koyalım. Bilerek bu tencerede yapıyoruz ki tavuğumuzun tadını alsın. Ardından şehriyeyi ekleyelim. Daha bol koyabilirsiniz. Kavurunca ardından yıkadığımız pirinçlerin suyunu süzerek tencereye aktaralım. Pirinçler kavrulurken, göz kararı tuz ve şekeri ekleyelim. Birkaç damla limon ekleyelim. Şeker ve limon pilavınızın daha parlak ve tel tel olmasını sağlayacak. Ardından sıcak suyumuzu pilavın 1 parmak üstüne geçecek kadar ekleyelim. Altını kısalım ve demlemeye bırakalım. Pilavın kapağı sürekli açılmaz ve karıştırılmaz unutmayın. Pilav yaparken ben altını kapattıktan sonra demlenme esnasında evdeki bayat ekmekleri kullanıyorum. Kimisi havlu kağıt koyar ama yarım bayat ekmeği öylece üzerine bırakırsanız pilavın fazla suyunu, nemini alır ve pilavınız tane tane olur.

Afiyet olsun!

Nefis Soslu Elmalı Kek (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Soslu Elmalı Kek (nefis yemek tarifleri)

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı vanilya
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet elma
Fındık kırığı

Diğer keklerden farklı olarak karıştırma kabına önce sıvı yağ, yoğurt, şeker ve vanilyayı alarak şeker eriyene kadar çırpalım. Krema şeklinde hazırladığımız karışımdan 1 su bardağı kadarını sos olarak kullanmak için ayıralım ve buzdolabına kaldıralım. Kalan karışımımıza yumurtalarımızı ekleyelim ve köpürtene kadar çırpalım. Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyelim. Kıvam aldığında hazır demektir. Elmaların kabuklarını soyalım ve ince ince dilimleyelim. Ardından karışımı kalıba dökelim. (Kalıp tercihi size kalmış) Ben 25 cm civarında normal bir kek kalıbı kullanıyorum. Ama siz normal tepsiye de yapabilirsiniz. Kalıbı birkaç kez tezgaha vuralım ki içindeki havası çıksın. Elma dilimleri üstüne dizelim. 180 derecede 40 dakika üstü kızarana kadar pişirelim. Pişen keki çıkaralım ve 1-2 dakika bekleyelim. Hafif soğuyan kekin üstüne ayırdığımız sosu dökelim ve fırça ile her yere yayalım. Tamamen soğuyan kek servise hazır. Servis ederken fındık kırığı kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu menü için tariflerim bu kadar. Tüm tariflerimi deneyerek sizinle paylaşacağım. Denemediğim bir tarifi sizinle asla paylaşmam. YILBAŞI MENÜ 2 öneri ve tariflerim için takipte kalın. Şimdiden ellerinize sağlık!

BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Footer açıklama yazısı. Bu alan tema ayarlarından değiştirilebilmektedir.